Corsi professionali

I corsi di specializzazione della scuola di cucina TuChef sono corsi di alta formazione rivolti a Chef, Cuochi, Pasticceri, Panificatori e a tutti i professionisti del settore che hanno come obiettivo quello di approfondire tecniche, lavorazioni e metodologie di preparazione su specifici piatti gourmet.

I corsi di perfezionamento, tenuti da maestri internazionali, prevedono interventi pratici che esaltano le ultime tendenze legate alla cucina e alla pasticceria tradizionale e contemporanea, approfondiscono la conoscenza su prodotti e sulle molteplici trasformazioni degli stessi.

Sono, altresì, previste specifiche lezioni sull’efficiente organizzazione nel proprio ambiente di lavoro - cucina o laboratorio - legato alle singole fasi della lavorazione: dal corretto utilizzo di moderne attrezzature ai processi di abbattimento e stoccaggio, dalla creazione di mise en place ricercate fino alle tempistiche di impiattamento.