Corsi laboratori

Ti piacerebbe fare in casa dolci buoni come in pasticceria? Non conosci le tecniche e vorresti impararle?

La scuola di cucina TuChef apre le porte del proprio laboratorio a Roma a tutti coloro che vogliono cimentarsi nell’apprendere le principali tecniche di pasticceria.
Il corso di pasticceria per principianti di 1° livello, tenuto dai nostri maestri pasticceri, ti insegnerà a realizzare dolci secondo le ricette della tradizione, ad organizzare il tuo lavoro in cucina e ad utilizzare le giuste attrezzature.
Particolare attenzione sarà data ad ogni passaggio nella preparazione del dolce così come nella scelta degli ingredienti e della loro lavorazione, manuale e meccanica.

Il corso di pasticceria per principianti di 1° livello è composto da 5 moduli settimanali eseguibili e acquistabili separatamente. Sarai tu a preparare dolci classici e moderni naturalmente sotto la supervisione di un Pastry Chef professionista.

Programma didattico

• MODULO 1: I BIGNÈ - Costo singolo modulo 85€+IVA  
  Pasta choux per bignè al forno
  Pasta choux per bignè fritti
  Crema allo zabaione
  Crema il cioccolato
  
  
• MODULO 2: LA FROLLA - Costo singolo modulo 85€+IVA  
  Pasta frolla
  Pasta frolla alle mandorle e nocciole
  Cheesecake
  Torta della nonna
  
  
• MODULO 3: TORTE DA FORNO E DA CREDENZA - Costo singolo modulo 85€+IVA  
  Torta di mele
  Ciambellone classico
  Torta Paradiso
  
  
• MODULO 4: I LIEVITATI - Costo singolo modulo 85€+IVA  
• Croissant dolci
  Maritozzi
  Krapfen
  
  
• MODULO 5: MOUSSE E BAVARESI - Costo singolo modulo 85€+IVA 
  Bavarese ai tre cioccolati
  Mousse ai lamponi
  Tiramisù

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA) - Roma.

Informazioni sul corso

Il corso è composto da 5 moduli settimanali eseguibili e acquistabili separatamente.
Ogni modulo avrà una durata di circa 3 ore e si svolgerà dalle 18:30 alle 21:30, nella sede di Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA).

Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.

Obiettivi del corso

• Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità
• Saper scegliere gli utensili più appropriati per impastare, montare, mescolare, stendere
• Apprendere le varie tecniche di cottura
• Padroneggiare l'elaborazione e l'esecuzione di dolci dai più classici a quelli moderni
• Acquisire il metodo e i segreti per stupire gli ospiti in casa propria

Dotazioni e riconoscimenti

Seguendo il corso di pasticceria per principianti di 1° livello riceverai:

• Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
• L’attestato di partecipazione TuChef

Dicono di noi

Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.

Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.

Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.

Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.

La scuola di cucina TuChef

La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 500 mq completamente attrezzata (cinque aule per cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, panificazione e un’aula magna), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.

La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.

Come raggiungerci?

Con i mezzi pubblici:
Metro A fino ad Anagnina e autobus n° 500 per 8 fermate fino alla fermata Carnevale/Ferri (davanti OVS).
Metro C fino a Torrenova e autobus n° 046 per 13 fermate fino alla fermata Carnevale Ferri (davanti OVS).

In auto:
dal Raccordo Prendi l'uscita 19-20 verso La Romanina per 1,2 km.
Continua su Via Vittorio Ragusa per 100 metri.
Svolta a destra e prendi Via Francesco Antolisei per 170 metri Svolta a destra e prendi Via Arrigo Cavaglieri 190 metri.
Svolta a destra alla 1a traversa e prendi Via Emanuele Carnevale.
La tua destinazione è sulla destra.

I docenti

Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.